FLAVOURING

Koolzaadolie

Koolzaadolie heeft een opvallend laag gehalte aan verzadigde vetten en een hoog gehalte aan mono-onverzadigde vetten. Bovendien is deze olie rijk aan omega-3 vetzuren (linolenic vetzuren). Dankzij haar goed gebalanceerde voedingssamenstelling heeft koolzaadolie de bovenhand genomen in vele toepassingen (o.a. mayonaise, dressings en margarines) ter vervanging van soja- en zonnebloemolie. Een groot volume aan methylesters koolzaadolie wordt gebruikt als substituut voor dieselbrandstof. Binnen de EU, wordt 50% van de koolzaadproductie aangewend in het produceren van biodiesel. Een klein maar toenemend aandeel is bestemd voor technische doeleinden; bv. als smeerolie voor kettingzagen en hydraulische olie als bio-afbreekbaar alternatief voor de minerale olie gebruikt in de bos- en houtindustrie.

Cultivering

Koolzaadolie is dé olieplant in Noord-Europa geworden. Buiten Europa zijn de grootste producenten China, India, Canada en Australië. Koolzaad wordt gepland in de herfst (wintersoorten) of in de lente (zomersoorten). Het oliegehalte in koolzaad ligt tussen de 40 en de 50%. Het winnen van koolzaadolie kan op twee manieren: prepersen gevolgd door een solventextractie of enkel doormiddel van persing. Het residu is een belangrijke bron van proteïnen en wordt gebruikt in veevoeding.

Packaging


Delizio-Koolzaadolie-4x5L---VP079 Delizio-Koolzaadolie-15L---VP075
ARTICLE: VP079 VP075
PRODUCT: Delizio Koolzaadolie 4x5L Delizio Koolzaadolie 15L
PACKAGING: 5 L PET 15 L ABB
CARTON: 4X5 L 15 L
PALLET: 40 40
EAN Fles: 05425014700541
EAN Carton: 15425014700548 05425014700749
Delizio-Koolzaadolie-25L---VP232
ARTICLE: VP232 VP155
PRODUCT: Delizio Koolzaadolie 25L Delizio Koolzaadolie 1000L
PACKAGING: 25 L Tin IBC
CARTON:
PALLET: 33
EAN: 05425014708332 05425014701180


packshots